ネット通販で毛ガニを選ぶ際、多くの人が陥りがちな誤解が2点存在します。これを理解していないと、高額な代金を支払っても満足度が半減してしまいます。
誤解①：「活ガニ（生きたまま発送）」が最も新鮮で美味しい？
実は、家庭で毛ガニを茹でるのはプロでも難関です。家庭用のコンロや小鍋では火力が足りず、お湯の温度が下がってカニ味噌が流れ出たり、塩加減がブレて身が水っぽくなったりします。プロの職人が巨大な釜と絶妙な塩分濃度（約3〜4%）で一気に茹で上げる「浜茹で」を選ぶのが、最も美味しく食べる鉄則です。
誤解②：「訳あり＝味が落ちる」という先入観
カニの足が1本外れている、甲羅にわずかな傷があるといった理由で流通する噴火湾毛ガニ 訳あり お取り寄せ品は、味やカニ味噌の充填率には一切問題がありません。贈答品には向きませんが、実利を重視する賢い消費者にとっては最もコストパフォーマンスが高い選択肢となります。
