千葉県市川市南八幡。JRと都営新宿線が交差する本八幡駅から少し足を延ばした街道沿いに、ひときわ目立つ赤い看板がそびえ立つ。運営母体である株式会社赤門は、1973年の創業以来、千葉県内を中心にドミナント展開を貫いてきた焼肉界のパイオニアだ。大手全国チェーンがひしめく焼肉・韓国料理の激戦区にあって、地域密着型の仕入れと徹底した手切り加工にこだわり抜く姿勢は、今も昔も揺るがない。
とりわけ本八幡の店舗は、ファミリー層から近隣のオフィスワーカー、さらには一人焼肉を楽しむ単身者まで、幅広い客層を懐深く受け止めている。昭和から令和へと時代が移り変わっても、網の上で肉が躍る瞬間の高揚感は変わらない。地域コミュニティの胃袋を支え続ける現場には、数字の計算だけでは割り切れない血の通ったおもてなしの精神が息づいている。
