レストランのすぐ隣に位置するレンガ造りの建物が「富良野市ぶどう果樹研究所（通称：ふらのワイン工場）」です。1972年に冷涼な富良野の気候を活かした地域振興策としてスタートした自治体主導のワイナリーであり、半世紀以上にわたって寒冷地でのぶどう栽培技術と醸造技術を磨き上げてきました。
施設内ではふらのワイン工場 見学が無料で開放されており、地下の熟成樽や瓶詰めラインの工程を自由に見学できます。見学後は併設の試飲コーナーで複数銘柄の飲み比べが可能となっており、地域の歴史と製造背景を学んだ後にレストランで料理と合わせる体験は、旅の知的好奇心を大いに満たしてくれます。
館内のショップには富良野ワインハウス お土産に最適な限定アイテムが充実しています。市内の一般店舗では入手困難な「工場・ハウス限定ラベルワイン」や、ワインを使ったオリジナルジャム、地元チーズ工房の特製乳製品など、贈答用としても喜ばれる逸品が揃っています。
