レストランの扉を開けると、芳醇なバターと香ばしいソースの香りが漂います。霧島たまご牧場のメニューにおいて、不動の人気ナンバーワンを誇るのが特製オムライスです。平飼いでストレスフリーに育てられた鶏が産む新鮮な卵を惜しみなく使用し、職人技で仕上げられた半熟のオムレツは、スプーンを入れた瞬間にトロリとライス全体を包み込みます。
ソースのバリエーションも多彩で、じっくり煮込まれたコク深い特製デミグラスソース、爽やかな酸味が卵の甘みを引き立てるトマトソース、濃厚なホワイトソースなどが用意されています。ひと口運ぶごとに広がる卵特有の深いコクは、市販の鶏卵では到底再現できない直営ファームならではの醍醐味です。さらに、食事を注文した来訪者に提供される「ゆで卵食べ放題」のサービスは、卵好きにとってたまらない名物サービスとしてSNS上でも絶賛されています。
食事の後に欠かせないのが、自社ファームの卵と生乳をふんだんに使ったスイーツの数々です。卵黄の比率を極限まで高めた「濃厚プリン」は、なめらかな舌触りとビターなカラメルが絶妙な調和を見せる逸品。さらに、テイクアウトとしても爆発的な売り上げを記録するソフトクリームやロールケーキ、シュークリームなど、スイーツ目当てで立ち寄るドライブ客も後を絶ちません。
