蛇の目鮨の真骨頂を体験するなら、まずは昼のランチメニューから始めるのが賢い選択です。特に虎ノ門店で見られる「にぎり八貫・巻物」のセットは、多くのオフィスワーカーから絶賛されています。マグロ赤身、白身、光り物、海老、イカなどの王道ネタに、巻き立ての鉄火巻やかっぱ巻が添えられ、さらに嬉しい「一口うどん」が付く心配り。この充実度で1,000円台前半に抑えられた価格設定は、近隣の飲食店と比較しても際立っています。
夜の部やアラカルトで外せないおすすめ握りの代表格は、丁寧な仕込みが要求される光り物と煮物です。 狛江店では、毎朝店主自ら川崎北部市場に足を運んで厳選した旬の魚介が並び、春先のサヨリや初夏のイサキ、秋の脂の乗った秋刀魚など、季節の移ろいを舌でダイレクトに感じることができます。さらに、名門「銀座福助」で培われた確かな技術が、自家製の玉子焼きやふっくらと焼き上げられた鰻に遺憾なく発揮されています。
価格設定も明朗であり、お好みで頼んでも一般的な高級店の半額以下で収まるケースがほとんどです。お酒を2〜3杯嗜み、つまみから握りまでお腹いっぱい楽しんだとしても、夜の客単価は6,000円〜9,000円前後に収まることが多く、この「安心感」こそが常連客の心を掴んで離さない理由です。
