食事面において、他宿の追随を許さない同館の看板コンテンツが奈良パークホテル天平料理の真相として語り継がれる「天平の宴」です。これは正倉院文書や木簡などの歴史的資料を徹底的に紐解き、奈良時代の貴族たちが食していた宮廷料理を現代の衛生基準と味覚に合わせて再現した歴史体験型料理です。
古代の調味料である「醤（ひしお）」や乳製品の起源とされる「蘇（そ）」、古代米を用いた料理など、一口ごとに1300年前の息吹を感じさせる構成は、単なる食事を超えた知的好奇心を満たす体験として識者や歴女からも絶賛されています。もちろん、現代の美食を求める宿泊者向けには、ブランド牛である「大和牛」の陶板焼きやしゃぶしゃぶをメインに据えた本格会席も用意されており、料理に対する妥協のない姿勢が伺えます。
かつて季節催事として話題を集めた奈良パークホテルのランチバイキングについても問い合わせが多く見られますが、現在は個人客向けの落ち着いた昼食会席や個室宴席プランが主軸へとシフトしており、よりプライベート感を重視したもてなしへと洗練されています。
