実際の利用者はどのような点に価値を感じ、どこに不満を抱いているのでしょうか。各店舗の利用実態とユーザーの生の声から検証します。
大手グルメサイトやSNSに寄せられた口コミを分析すると、高評価が集まるのはやはり「味と空間のバランス」です。東京都の「昭島店」を訪れた40代女性ユーザーは「コーヒーゼリーフロートが飲みたくて来店。コーヒーゼリーの甘さとカフェラテのビターな苦味のバランスが抜群で、ゆったり過ごせた」と評価しています。また、住宅街に佇む「三鷹牟礼店」や岐阜県の「岐阜柳津店」などのロードサイド店舗では、シニア層の朝の語らいから子連れファミリーのランチまで、幅広い世代に愛されている様子が確認できます。
一方で、率直な意見として見られるのが「提供時間」に関する指摘です。名物のふわっとろパンケーキは、注文を受けてから生地を泡立てて焼き上げるため、注文から配膳までに約15分〜20分の時間を要します。混雑時はさらに時間がかかる場合があるため、「ファストフード感覚で短時間に食事を済ませたい」と考えて入店した利用者がギャップを感じるケースがあるようです。あらかじめ「焼き上がりまで時間がかかる贅沢なスイーツ」と理解したうえで、ゆったりとした時間の経過を楽しむ姿勢が求められます。
なお、会計時の割引施策としては「すかいらーくアプリ」で定期配信される5%〜10%割引クーポンや、企業の福利厚生サービス「ベネフィット・ステーション」等の優待利用が定番です。すかいらーくポイント、楽天ポイント、Vポイントなどの三重取りを組み合わせることで、実質的な支出を賢く抑えられます。
