熊本屈指の名店ルパンドゥアベス！絶品クロワッサンと攻略法徹底取材に関する最新の話題を分かりやすく解説いたします。

熊本のパンカルチャーを語る上で欠かせない存在となったルパンドゥアベス。店名に冠された「アベス」はパリの歴史ある地区に由来し、その名の通りヨーロッパの街角にあるブーランジェリーを彷彿とさせるクラシカルで洗練された佇まいが特徴です。

シェフが妥協なく追求するのは、小麦本来の旨味、長時間発酵による深みのある風味、そして素材のポテンシャルを極限まで引き出す焼きの技術です。流行に左右されない骨太なフランスパン作りを貫き、熊本の地元住民はもちろん、県外のベーカリーマニアからも厚い信頼を寄せられています。