大手レシピサイトやSNS上で交わされる生の調理体験を分析すると、一般的な食べ方とアレンジ派の間には明確な満足度の差が存在することが浮き彫りになります。
「半額シールが貼られた鰹のたたきを買ったものの、水っぽさと血生臭さで箸が進まなかった」という声は少なくありません。しかし、同一の購入者層が「ペーパーで徹底的にドリップを拭き取り、ニンニク醤油とマヨネーズで和えたら別物のように美味しくなった」「ごま油と塩だけでこんなに化けるとは思わなかった」と劇的な変化を報告しています。
また、鰹のたたきを子供向けにアレンジする工夫に関しても、数多くの知恵が寄せられています。「刺身のままだと食べてくれない子供が、ケチャップとウスターソースを絡めた一口カツ風や、竜田揚げにすると競い合って食べた」という実体験は、加熱としっかりした味付けが子供の魚嫌い克服に有効であることを物語っています。
