多くの視聴者が息を呑んだ最大のミステリーが、「日仏首脳会談で誰がなぜアレルギー物質であるナッツを混入させたのか」という点です。物語中盤までは、尾花を陥れようとする何者かの陰謀や、料理界の黒幕による作為的な犯行が疑われていました。
明かされた真相は、悪意による毒殺未遂などではなく、平古祥平による極限プレッシャー下の偶発的な誤認ミスでした。当時、エスコフィユの見習いだった祥平は、首脳会談という国家的威信がかかった厨房の猛烈な混乱と緊張感の中で、仕込みに使っていたオイルのボトルを取り違え、ピーナッツオイルを肉料理の下準備に使用してしまったのです。
異変にいち早く気づいた尾花は、祥平の料理人生命を守るため、そしてチーム全員の未来を守るために、真相を公表せず自らが全責任を被る決断を下しました。事情聴取に訪れたフランスの政府高官に対し、尾花が怒りに任せて手を上げてしまったのは、スタッフを犯人扱いされ追い詰められた末の衝動的な防衛行動でした。
ライバル店「gaku」のオーナー・江藤はこの事実を知り、祥平を自店に囲い込んで精神的に支配する道具として利用していました。真の「黒幕」が存在したというよりは、過度な名誉欲と重圧が生んだ調理場のミス、そしてそれを金と権力の道具に仕立て上げた大人の打算が、尾花を奈落の底へ突き落とした本質でした。尾花は祥平を責めることなく、自らが泥をかぶり続けることで若き才能を過酷な世論のリンチから守り抜いたのです。
