音楽体験をさらに引き立てるのが、公演期間中にしか味わえないシェフ特製の限定メニューだ。今回の取材で明らかになったのは、伝説的なソウルナンバーの曲名やアーティストの生誕地にインスパイアされたオリジナルカクテルとフードの存在である。例えば、アメリカ南部の伝統的なソウルフードを現代的にアップデートした特製フライドチキン＆ワッフルは、外はカリッと香ばしく、自家製のスパイシーシロップが癖になる逸品だ。
バーテンダーが一杯ずつ丁寧にシェイクするカクテル「スウィート・グルーヴ」は、果実の爽やかな酸味と熟成されたウイスキーのコクが絶妙に調和し、ライブの余韻を長く楽しむことができる。視覚、聴覚、そして味覚までもがソウルの世界観で満たされる贅沢なひとときは、一度体験すると病みつきになるファンが多いというのも頷ける。
