SNSや大手レビューサイト、アメカジコミュニティにおけるアメ横ヒノヤの評判を分析すると、多くの利用者が口を揃えるのが「スタッフの情熱と接客の心地よさ」です。ヴィンテージショップにありがちな排他的で近寄りがたい雰囲気はなく、初心者に対しても生地の縮み方や洗濯の頻度などを論理的かつ丁寧に解説してくれる姿勢が好評を博しています。
また、デニムファンにとって欠かせないのが「ヒノヤデニム裾上げ」のクオリティです。ヒノヤでは、1950年代に製造されたヴィンテージミシン「ユニオンスペシャル（Union Special 43200G）」を実店舗に配備しています。このミシンで斜めにテンションをかけながら縫い上げられるチェーンステッチは、洗濯と乾燥を繰り返すことで生地がねじれ、美しいウロボロス状のアタリ（縄目のような色落ち）を生み出します。
店頭で購入したジーンズはその場で採寸し、混雑状況にもよりますが即日〜数十分程度で無料裾上げ（セール品や一部特殊仕様を除く）に対応してくれます。ネット通販が普及した今でも「裾上げのアタリにこだわりたいから、あえて上野の店舗まで足を運ぶ」という熱烈なリピーターが後を絶ちません。
