カフェアンドレストラン オーガリの真価を理解するためには、昼と夜で明確に切り替わるメニュー構成とそのクオリティを比較・検証する必要があります。
まず、ランチタイムの主役となるのは、彩り豊かな契約農家直送の野菜を心ゆくまで味わえる「オーガニック・サラダビュッフェ付きランチプレート」です。一般的な外食で提供される添え物の生野菜とは一線を画し、グリル、スチーム、ラペ、ピクルスなど、素材ごとに最適な調理が施されたデリが美しく並びます。特に「道産牛の低温調理ローストビーフ」や「北海道産小麦のモチモチ生パスタ」をメインに据えたセットは、平日・休日を問わず注文が殺到する鉄板メニューです。
一方、17時以降のディナータイムになると、店内は暖色系の柔らかな照明に包まれ、大人が集う本格的な自然派ビストロへと様変わりします。ディナーにおける最大の魅力は、「ナチュラルワイン（自然派ワイン）と道産肉料理のマリアージュ」です。SO2（酸化防止剤）無添加または微量使用のヴァン・ナチュールが常時30種類以上オンリストされており、ソムリエが料理の一皿ごとに最適なペアリングを提案してくれます。
夜の看板メニューとして注文率80%を超えるのが、炭火や低温でじっくり火入れされた「道産赤身肉のグリル盛り合わせ」と「無添加シャルキュトリー」。脂身に頼らない赤身肉特有の濃い旨味と、滋味あふれるグリル野菜がワインの酸味・果実味と見事に共鳴します。昼のカジュアルなカフェ利用から一転し、夜は質の高い美食体験を提供するファインカジュアルレストランとしての完成度を見せています。
