なかなか川越西口店メニューの真骨頂は、なんといっても厳選された素材を備長炭で一気に焼き上げる炭火串焼きです。炭火の強火と遠赤外線効果を巧みに操り、外側はパリッと香ばしく、内側にはジューシーな肉汁を閉じ込める焼き技は、多くのリピーターを唸らせています。
編集部が現場取材および常連客の声を元にまとめた、必食のなかなか川越西口店おすすめ人気料理は以下の通りです。
- 極上・白レバー串（数量限定）：臭みが一切なく、フォアグラのように濃厚でとろける食感が自慢。仕入れ数が限られるため、入店直後のファーストオーダーで頼むのが鉄則です。
- 自家製・特製手ごねつくね：軟骨の心地よいコリコリ食感と、噛むほどに溢れる肉汁が絶妙。濃厚な卵黄と特製タレを絡めていただく至高の一本です。
- 朝獲れ鮮魚の厳選お造り盛り合わせ：炭火焼店でありながら、豊洲市場や各地の漁港から直送される鮮魚のクオリティも一級品。旬の白身や脂の乗った本マグロなど、季節ごとの味覚を楽しめます。
- 牛すじのじっくり煮込み：数種類の味噌と香味野菜でホロホロになるまで煮込まれた逸品。日本酒や焼酎との相性が抜群で、お通し代わりにも頼まれる定番メニューです。
料理に合わせるドリンクメニューも充実しており、埼玉県内の地酒をはじめ、全国から厳選された季節限定の銘酒、炭火焼に合う本格焼酎、クラフトビールなどが豊富に取り揃えられています。
