Q1：解凍する前に包丁でカットしても大丈夫ですか？
A1：問題ありません。むしろ完全に解凍してから切ると身が崩れやすいため、半解凍（または凍ったまま）の状態で丼や重箱のサイズに合わせて切ると、断面が美しく仕上がります。
Q2：緑茶がない場合、何で代用すればふっくら仕上がりますか？
A2：料理酒（または日本酒）と水を1:1で割ったもの、もしくはほうじ茶やウーロン茶でも代用可能です。特にお酒を使用すると、アルコールの揮発とともに臭みが抜け、身が柔らかくなります。
Q3：付属のタレを洗い流した後、タレが足りなくなった場合の自作レシピは？
A3：醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1.5を小鍋に入れ、弱火でとろみがつくまで約2分煮詰めるだけで、無添加の上品な専門店風タレが即座に完成します。
