一方で、安易な完全乳製品カットには専門家から懸念の声も上がっている。牛乳は優れたカルシウム源であり、ビタミンDや高品質なタンパク質を手軽に補給できる飲み物でもあるからだ。特に女性の場合、極端な乳製品排除は将来的な骨粗鬆症のリスクを高める可能性がある。
都内のクリニックで栄養指導を行う医師はこう指摘する。「牛乳をやめて痩せるのは、余計な脂質とカロリーが減ったからに過ぎません。カルシウムやタンパク質を小魚、大豆製品、緑黄色野菜などで意識的に補う視点が抜けていると、筋肉量が落ちて代謝の悪い体になってしまいます」。
