株式会社不二家は現在、山崎製パン株式会社のグループ企業として強固な生産・流通基盤を確立している。このグループシナジーは、食材の調達力や高品質な生地開発、徹底した衛生管理など、外食産業における競争力向上に直結している。
多くのファミリーレストランが効率化を求めてセントラルキッチンでの画一化を進めるなか、不二家レストランは店頭ショーケースからのケーキ提供というライブ感を維持し続けている。日常の食事空間でありながら、ハレの日のワクワク感を味わえる特別な場所。この絶妙なポジショニングこそが、群雄割拠の外食市場で埋没しない最大の理由だ。
