旅行記ブログやSNSのリアルな書き込みで常に高い熱量を帯びているのが、メインダイニングで提供されるビュッフェの評価です。大量調理の既製品を並べる旧来のバイキングとは一線を画し、中央に配置されたオープンキッチンからできたての料理が次々と提供されます。
夕食ビュッフェ「Dining de rustic」の目玉は、北海道産牛の鉄板ステーキ、職人が目の前で揚げる熱々の旬天ぷら、そして近海で獲れた新鮮な魚介の握り寿司です。チーズ工房直送のラクレットチーズを温野菜にかけるパフォーマンスや、パティシエ特製の本格スイーツコーナーは女性客やファミリーから絶賛されています。「夕食付きプランにして正解だった」「全種類を制覇できないほど品数が豊富」というブログの報告は決して誇張ではありません。
翌朝の朝食バイキングもネット上で大きな反響を呼んでいます。特に人気を集めているのが、専任スタッフがお好みの具材でその場でふんわりと結んでくれる「握りたておにぎり」です。北海道産米「ゆめぴりか」の甘みと、鮭やたらこなどの塩気が絶妙に調和し、これを目当てに早起きする宿泊客も珍しくありません。さらに、スパイス香る特製朝カレーや焼き立てクロワッサンなど、朝から胃袋を掴まれるラインナップが整っています。
ただし、週末や連休などのピーク時にはビュッフェ会場が混雑し、人気カウンターに列ができる場面も見られます。宿側も時間制の導入や分散案内を実施していますが、ゆったり食事を楽しみたい方はオープン直後の早い時間帯、もしくは後半の案内枠を選択するのが賢い立ち回りです。
