【2026最新】京都ラーメンランキング！地元民が唸る名店＆穴場の真相とは？に関する主要な事実を分かりやすくまとめました。最新データをチェックしましょう。

京都府内には現在、登録店舗だけで約700軒ものラーメン提供店がひしめき合っています。本ランキングは、単なるSNSのバズやレビュー件数にとどまらず、「スープの完成度と独自性」「麺とタレの調和」「現場での接客・オペレーション」「地元常連層からの定着度」を多角的に数値化し、導き出した2026年最新 京都ラーメンランキングの決定版です。

順位・店舗名詳細・数値データ（系統／平均価格）待ち時間の目安・混雑水準編集部の見解・評価1位：本家 第一旭 本店
（下京区・京都駅前）豚骨清湯醤油系
ラーメン並 900円（2026年現在）朝6時台：20〜40分
日中ピーク：60〜90分澄んだ豚骨出汁にキレのある生醤油と九条ネギ。京都ラーメンの礎であり続ける絶対的王者。2位：麺屋 極鶏
（左京区・一乗寺）超濃厚鶏白湯系
鶏だく 1,000円整理券制（土日は午前中で指定枠終了のケース多）食べるスープと称される超粘度。唯一無二の求心力で一乗寺激戦区の頂点に君臨。3位：麺屋 猪一
（下京区・寺町仏光寺）魚介出汁清湯系
出汁そば 1,200円〜記名制・整理券
待ち時間：45〜90分ミシュラン・ビブグルマン常連。0.01ミリ削り節と厳選白醤油が奏でる極上の和食融合型。4位：新福菜館 本店
（下京区・京都駅前）京都ブラック濃厚醤油
中華そば（並）900円開店時・昼時：30〜60分
夕方：15〜30分1938年屋台創業のレジェンド。漆黒の見た目を裏切るまろやかなコクと秘伝ヤキメシが圧巻。5位：中華そば ますたに 本店
（左京区・北白川）背脂醤油三層スープ
ラーメン（並）850円昼ピーク：20〜40分
平日14時以降：比較的スムーズ京都背脂チャッチャ系の元祖。背脂の甘み、醤油のキレ、一味の辛味が織りなす三位一体の元祖の味。

6位以下には、鶏白湯の最高峰として名高い伏見区の「頑固麺」、西院で鮮魚出汁の可能性を押し広げる「らーめん 鶴武者」、上京区の路地裏で静かに客を唸らせる煮干し清湯の名店「晴耕雨読」、さらには天下一品 総本店、銀閣寺近くの老舗「中華そば 特製ラーメン大福」が続きます。これら上位陣に共通するのは、「一過性のトレンドに迎合せず、出汁の抽出技術とタレの設計に狂気じみた情熱を注ぎ続けている」という一点です。