丼が運ばれてきたら、まずは底に沈んだタレ、ナッツ、青ネギ、肉味噌が麺全体に完全に馴染むまで、最低でも20回以上しっかりとかき混ぜるのが鉄則です。均一に混ざり合うことで、すべての素材が一体となった爆発的な旨味が生まれます。
さらに味わいを昇華させるのが、リピーターに絶賛されるトッピング群です。まろやかさをプラスしたいなら「温泉玉子」、本場感を極めるなら爽やかなアクセントを加える「パクチー」が外せません。香ばしさと食感を強化する「ナッツ増し」も日式・成都式を問わず抜群の相性を誇ります。
そして、麺を食べ終えた後に絶対に見逃せないのが「追い飯（ライス）」の投入です。丼に残った濃厚なタレやスパイス、肉味噌に白米をダイブさせ、残さず混ぜ合わせてかき込む瞬間はまさに至福。最後の一粒まで計算し尽くされた味設計を存分に体感できます。
