ネット上の情報では「インドカレー専門店」と表記されるケースが散見されますが、実際の料理スタイルは伝統的なインドカリーの技法をベースにしつつ、日本の食文化や厳選素材を融合させた独自の創作スパイスカリーです。ナンではなくライスとの相性を徹底的に突き詰めたルー作りが行われています。
また、カレー工房chaltenの駐車場については店舗専用スペースが用意されていないため、車で訪問する際は近隣の有料コインパーキングを事前にリサーチしておく必要があります。中ノ橋通周辺は一方通行の道路も存在するため、盛岡バスセンター周辺の駐車場を利用して徒歩でアクセスするのが最も確実です。
