唐戸市場を訪れるにあたり、最も注意すべきなのは「市場そのものの開場時間」と「名物の寿司屋台が営業している時間」は全くの別物であるという厳然たる事実です。下関市唐戸市場の公式発表資料および市場カレンダーによると、市場建屋自体の卸売・小売りスペースは月曜から土曜が朝5:00〜15:00、日曜・祝日は朝8:00〜15:00まで一般開放されています。このため、早朝5時に市場へ足を踏み入れること自体は可能です。
しかし、全国のグルメファンやSNSで話題を集める「唐戸市場 寿司バトル 開催日」の対象となる飲食イベント「活きいき馬関街」の開催時間は、以下のように限定されています。
・金曜日・土曜日：10:00〜15:00頃（各店ネタがなくなり次第終了）
・日曜日・祝日：8:00〜15:00頃（各店ネタがなくなり次第終了）
・月曜日〜木曜日：屋台イベントの開催なし（※祝日を除く）
「朝市なのだから朝7時頃に行けば握りたての寿司が並んでいるだろう」と思い込んで土曜の早朝に訪れても、並んでいるのは仲卸の鮮魚ボックスや業務用の丸魚ばかりで、屋台寿司の準備すら始まっていません。活きいき馬関街 開催時間のスタートに合わせて行動を起こすことが、失敗を避ける絶対条件となります。
