店頭に並ぶぐんま名月から、蜜がたっぷり詰まった当たり玉を見分けるには、プロ直伝のいくつかのポイントがあります。
赤りんごの場合は全面の着色を見ますが、黄色りんごであるぐんま名月では「地色（果皮のベース色）」に注目してください。収穫直後は黄緑色を帯びていますが、熟度が進むにつれて黄緑色が抜け、全体が深い黄色や濃いレモン色、橙色に近い色へと変化します。表面の一部に差す「ほんのりとした赤み（ぼかし）」も完熟のサインです。
さらに、以下の特徴をチェックすると蜜入りの確率が跳ね上がります。
・お尻（ガク側）の形状：緑色っぽさがなく、深くくぼんでいて、ふっくらと丸みを帯びて開いているもの。
・手にとった時の重量感：同じ大きさなら、水分と蜜が凝縮してずっしりと重みを感じるもの。
・果皮のしっとり感：りんご自身が分泌する天然の保護成分（油あがり）により、表面が少しペタッとしているものは完熟の証拠。
直売所のスタッフは日々の収穫で果実の状態を熟知しているため、迷ったら「今すぐ食べる一番蜜が入っているものをください」と相談してみるのも確実な方法です。
