家庭で本格的な柔らかいトンテキを作る鍵は、決して高級な肉を買うことではなく、「筋切りと保水の下処理」「豚肩ロースとロースの特性把握」「弱中火と余熱を活用した火入れ管理」にあります。ウスターソースと醤油を軸にした黄金比タレの深いコクは、一度味わえばリピート必至の味わいです。
日々の晩ごはんのメインディッシュとしてはもちろん、スタミナをつけたい日のおもてなし料理や、冷めても美味しいお弁当のおかずとして、ぜひ今夜の食卓でプロ級のジューシーなトンテキを堪能してください。 （出典: トンテキ レシピ 人気 柔らかい（Yahoo!ニュース））
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