初めて暖簾をくぐる旅行者や訪問者のために、この伝説の味を最大限に楽しむ作法を整理しておこう。注文はもちろん、名物の「ムルギーランチ」。運ばれてきたら、まずはスタッフが見せる見事なナイフさばきを堪能する。骨が外されたら、ここからが本番だ。
「少しずつ食べる」のは野暮というもの。スプーンとフォークを使い、ライス、鶏肉、キャベツ、ポテトが完全に一体化するまで、しっかりと混ぜ合わせる。混雑を避けたいなら、11時の開店直後か、ランチのピークを過ぎた14時以降が狙い目。食後に爽やかなラッシーや温かいチャイを注げば、スパイスの心地よい余韻が全身を満たしてくれるだろう。 （出典: ナイル レストラン（Yahoo!ニュース））
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