この自宅調理の熱狂をさらに加速させたのが、料理研究家のリュウジ氏をはじめとするインフルエンサーたちの発信だ。YouTubeやSNS上で彼が披露する大胆かつロジカルなアプローチは、旧来の家庭料理の常識を心地よく打ち破ってきた。化学調味料を恐れず使いこなし、ニンニクや香味油を効かせた「悪魔的」なつゆの提案は、若年層からベテラン主婦層までを一気に虜にしている。
かつてクックパッドをはじめとするレシピ投稿プラットフォームが築いた「失敗しない家庭の味」から、動画を通じて「プロの手捌きと科学的な美味の理屈」を体感する時代へ。家庭の台所は今や、単なる作業場ではなく、極上のエンターテインメントを実演するステージへと変貌を遂げた。
