「いつでも家であの味を楽しみたい」というファンのために、身近な調味料で完成する再現レシピの裏ワザを公開します。ポイントは、市販の牛丼の具に負けない本格的なコチュジャンだれの調合です。
【特製ピリ辛コチュジャンだれの配合（1人前）】
・コチュジャン：小さじ1.5
・醤油：小さじ1
・ごま油：小さじ1/2
・砂糖：小さじ1/2
・おろしにんにく：少々（チューブ1cm程度）
・すりごま（白）：少々
【調理手順】
1. 青ねぎ（小ねぎ）をたっぷり小口切りにし、冷水に数分さらして水気をしっかり切ります（シャキッと感が際立ちます）。
2. 温かいご飯の上に市販の牛丼の具（または手作りの牛丼）を盛り付けます。
3. 牛肉が見えなくなるくらいたっぷりの青ねぎを敷き詰めます。
4. 混ぜ合わせた特製コチュジャンだれを回しかけ、中央にくぼみを作って卵黄を落とせば完成です。
ごま油の香ばしさとニンニクの隠し味が効いたタレが青ねぎに絡み、お店と遜色ないクオリティを家庭で再現できます。
