今や当たり前のように全国の食卓に並ぶサッポロ一番ですが、その誕生には並大抵ではないドラマが存在します。サッポロ一番 開発秘話・歴史を紐解くと、始まりは1960年代初頭に遡ります。
サンヨー食品の専務（のちの社長）であった井田毅氏は、自社を代表する看板ラーメンの味を求め、日本全国のラーメン店を食べ歩く旅に出ていました。その旅の途上、北海道札幌市・すすきののラーメン横丁で口にした一杯のラーメンに強い衝撃を受けます。「この感動的な美味しさを、全国の家庭で手軽に味わえる袋麺にしたい」という強烈な熱意が、開発の原点となりました。
札幌ラーメンの味を再現し、1966年に初代「サッポロ一番（しょうゆ味）」が誕生。「札幌で一番美味しいラーメンを目指す」という覚悟からブランド名が名付けられました。続いて1968年には、当時まだ全国的には珍しかった味噌味の袋麺化に挑戦し「みそラーメン」を発売。8種類もの味噌をブレンドした複雑な味わいは、またたく間に大ヒットを記録します。
さらに1971年には「塩ラーメン」が登場。チキンとポークのエキスをベースに、厳選された香味野菜を絶妙にブレンドし、別添の「切り胡麻」を添えることで、それまでの即席麺の常識を覆す豊かなアロマを実現しました。創業者の愚直な味への探求と現場主義が、半世紀を超えて愛される不朽のロングセラーを築き上げたのです。
