SNSや知恵袋などのコミュニティでは、「アイスを食べるならシャーベット（ソルベ）一択」という言説が定着しています。確かにカロリーという絶対値だけで見ればオレンジソルベが群を抜いて優秀ですが、「糖質制限ダイエット」の観点では異なる落とし穴が存在します。
サーティワンのシャーベット系メニューは乳脂肪分をほとんど含まない代わりに、凍結時のテクスチャーとなめらかさを保つために「糖類（砂糖や水あめ）」の配合比率が高めに設計されています。そのため、スモールサイズであっても炭水化物量は約25g〜28g前後に達し、血糖値の急上昇（スパイク）を引き起こしやすい側面があります。
逆に、「ベリーベリーストロベリー」などの果肉入りミルクアイスは、乳脂肪が含まれることで消化吸収が緩やかになり、食後の満腹感が持続しやすいという栄養生理学的な利点があります。単純なカロリー制限ならオレンジソルベ、腹持ちや血糖値の急激な乱高下を防ぎたい場合はベリーベリーストロベリーを選ぶのが賢明な戦略です。
