話題の「ぶーちゃん」とは誰？愛されすぎる3つの理由と魅力を徹底解説とはどのようなものなのか? 主要なファクトを簡潔に解説します。

カウンターの奥で黙々と網をひっくり返すのは、御年83歳になる店主だ。半世紀以上にわたり、継ぎ足し使われてきた秘伝の醤油ダレは、もはや店の歴史そのもの。毎朝仕入れる新鮮なホルモンを、熟練の手つきで最高の状態に焼き上げる技術は、一朝一夕で身につくものではない。

「金儲けのためにやってるんじゃない。みんなが旨そうに食って、笑って帰ってくれればそれでいいんだよ」と、店主は照れくさそうに笑う。その無骨な職人魂が、言葉の壁を越えて海外からのゲストにも伝わっているのは疑いようがない。