トマト缶ドライカレーの成否は、高度な料理技術ではなく、「投入する水分量の把握」と「水気を逃がす火入れのタイミング」という極めてロジカルな基礎の上に成り立っています。
合挽き肉300gに対してトマト缶は思い切って半分に留め、フライパンの底をさらえるまでしっかり炒め蒸発させること。そして、ウスターソースとケチャップという家庭にある調味料で酸味をコクへと昇華させること。このシンプルな鉄則さえ守れば、誰が作ってもブレることなく、濃厚でスパイシーな本格ドライカレーが20分足らずで完成します。
作り置き冷凍ストックとしても抜群の威力を発揮するこのレシピを、ぜひ日々の豊かな食卓とタイパ向上の強力な武器として活用してください。 （出典: ドライ カレー トマト 缶（Yahoo!ニュース））
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