アメリカのソウルフードとして親しまれ、近年日本でも爆発的な人気を誇るのがマカロニチーズ 本格アメリカン（マック＆チーズ）です。本場の濃厚さを再現するポイントは、チェダーチーズとモントレージャックなどのブレンドに加え、隠し味に少量の粉マスタードとガーリックパウダーを忍ばせる点にあります。バターとミルクベースのソースにチーズをたっぷり溶かし込み、茹でたマカロニに絡めれば、やみつきになる濃厚な一皿が完成します。
また、ディナーのメインディッシュとしておすすめなのがマカロニ トマトクリーム パスタ風のアレンジです。トマト缶の酸味を生クリームや牛乳でまろやかに包み込み、ショートパスタであるマカロニの空洞部分にソースをたっぷりと巻き込ませます。ロングパスタと比べてソースの保持力が高く、スプーンで手軽に食べられるため、小さな子どもがいる家庭でも大好評のメニューです。
