愛媛が誇る柑橘の最高峰！ポンジュース濃厚な味わいと技術の裏側に関する深掘り解説を詳しく解説いたします。

製造を手がける株式会社えひめ飲料の工場では、安全・安心と高品質を両立させる最新鋭のテクノロジーが稼働している。摘み取られた果実の厳しい選別から始まり、果皮の苦味やエグみが果汁に移らないよう工夫された専用の搾汁機で一気に絞り出される。

清涼飲料水製造業の現場において、柑橘の香気成分は非常にデリケートだ。加熱時に失われがちなフルーティーな香りを回収し、再び果汁に戻す高度なアロマリカバリー技術などを導入。目立たない工程の一つひとつに、搾りたての果汁感を取り戻す技術が集約されている。