「自宅に高機能オーブンがない」「予熱に20分も待つのが面倒」という悩みを解消するのが、熱源を選ばないオーブンなし手作りパンのテクニックです。日本の家庭にある一般的な調理家電で、驚くほど本格的なクラスト（外皮）とクラム（中身）が作れます。
まず、香ばしい焼き目とふっくら感を両立させるなら世界一簡単なパン フライパン調理が威力を発揮します。成形した生地をクッキングシートごとフライパンに並べ、フタをして極弱火で片面約8〜10分、裏返してフタをしたままさらに5〜7分蒸し焼きにするだけです。フタの内部に閉じ込められた水蒸気がスチームオーブンと同じ効果を生み出し、底面はパリッと香ばしく、中はしっとりモチモチの食感に焼き上がります。
一方、外側のサクサク感を際立たせたいなら世界一簡単なパン トースター焼きがベストです。生地を小さめのプチパンサイズに小分けし、アルミホイルを敷いたトースターで約10〜12分加熱します。途中で表面が焦げそうになったら上からふんわりアルミホイルを被せるのが、中までしっかり火を通すプロ直伝のテクニック。朝の身支度をしているわずかな時間で、ホテルブレッドのような焼きたてが食卓に並びます。
