ランチタイムは、日比谷界隈のビジネスパーソンや観劇帰りのゲスト、女子会で賑わいを見せます。ドローイングハウスオブヒビヤのランチメニューは、平日の気軽なセットから週末の贅沢なフルコースまで多彩なラインナップが揃っています。
平日限定のパスタランチや特製ハンバーグランチは2,000円台〜3,000円前後で楽しめ、厳選された前菜や自家製パンがセットになる満足度の高い構成です。一方、週末や記念日に選ばれるプリフィックスコースは4,500円〜7,000円前後となり、全国各地から直送される旬の魚介や銘柄肉を贅沢に味わえます。
シェフが現地に足を運んで見つけ出した伝統野菜や調味料を取り入れた一皿は、盛り付けの美しさも秀逸です。四季ごとにメニューが一新されるため、訪れるたびに新しい食の発見に出会える点も高く評価されています。
