成田市船形の湖畔に佇む「うなぎい志ばし」は、現代の洗練されたレストランチェーンが失ってしまった「食の原始的なエネルギー」を今に伝える稀有な名店です。立ち込める濃密な煙、飾らないトタン屋根、そして炭火でカリッと焼き上げられた肉厚の蒲焼きは、訪れた者の記憶に鮮烈な印象を刻み込みます。
店内飲食の席予約ができない点や、土日祝日の激しい混雑といったハードルは存在するものの、テイクアウト予約の併用や開店前の記帳など、適切な立ち回りを知っていればその障壁は大きく低減できます。北総エリアの歴史ある川魚文化の神髄を味わうべく、事前の準備を万全に整えた上でその暖簾をくぐってみてください。 （出典: うなぎ い 志 ば し（Yahoo!ニュース））
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