物価高が続く日本だが、単なる「安さ」を追求するワンコインランチの時代は終わりを告げつつある。現在の主流は、1,200円から1,500円前後の価格帯だ。一見すると高価格帯に思えるが、利用者の満足度は極めて高い。
その秘密は、圧倒的な「体験価値」にある。おかわり自由の新鮮な包み野菜、毎日手作りされる新鮮なカクテキ、食後に提供される特製シッケ（韓国の伝統的な甘酒）やコーン茶。この充実したセット内容を考えれば、むしろコストパフォーマンスは抜群だという評価が定着している。安さよりも「しっかり美味しいものを食べて、午後へのエネルギーをチャージしたい」という消費者の本音が見えてくる。
