二郎系店舗に不慣れな方が最も緊張するのが入店から着席までのオペレーションです。用心棒 本号の基本的な注文手順を把握しておけば、焦ることなく食事を楽しめます。
まず入店したら、右手にある券売機で食券を購入します。基本メニューは「ラーメン」「まぜそば」、そして季節限定メニューなど。ここで最も注意すべきは「麺量」の規格です。
一般的なラーメン店の普通盛りが茹で前130g〜150g程度であるのに対し、用心棒 本号の基準量は以下の通り桁違いのボリュームを誇ります。
- 普通（小ラーメン）：茹で前 約300g（一般的なラーメンの約2倍〜2.5倍）
- 麺少なめ：茹で前 約200g（一般的な大盛り相当）
- 麺半分：茹で前 約150g（一般的な並盛り相当）
- 大盛り：茹で前 約400g〜500g（屈指の大食漢向け）
食券を店員へ渡す際、あるいは列に並んでいる最中に麺量を確認されたタイミングで、「麺少なめで」「麺半分で」と伝えましょう。この申告を逃すと自動的に約300gの極太麺が提供されるため、初めて訪れる方や小食な方は迷わず「少なめ」または「半分」を選択するのが安全です。なお、麺半分や少なめを指定した場合、希望すれば味玉や生卵などのサービスが付く場合があるのも嬉しい配慮です。
