ぎんざまぐろや築地店の土曜限定食べ放題に参加するには、当日の朝に配布される整理券（予約台帳への記帳）を勝ち取る必要があります。電話やネットによる事前予約は一切受け付けていません。
整理券の配布開始時間は、公式には午前8時30分から9時前後とアナウンスされるケースが一般的ですが、現場の混雑状況によっては列の長さに応じて8時過ぎに前倒しで配布・受付が始まることも珍しくありません。開店時間である午前11時前後に訪れても、その日の全枠がすでに埋まって受付終了となっているケースが大半です。
確実に第1部（11時台の初回案内）や昼前後の好枠を狙うのであれば、土曜日の午前7時00分〜7時30分には現地に到着しておくのが鉄則です。連休や観光シーズンには午前6時台から先頭集団が形成される日もあり、待機列は店舗前の晴海通り沿いに伸びていきます。整理券を受け取った後は指定された集合時間まで築地場外市場の散策やカフェで待機できるため、店頭で何時間も立ち尽くす必要はありませんが、朝の起床と初動の早さが成否を分ける勝負どころとなります。
