著名人が開業した飲食店に対しては、往々にしてネット上で様々な先入観や誤解が生じがちです。「條辺うどん」に関する代表的な誤解と、その実態を整理します。
誤解1：「有名人の名前を使ったタレントショップに過ぎないのでは？」
多くのタレント店がプロデュースのみで本人は現場に立たない中、條辺氏は毎朝未明から自ら厨房に入り、自らの手で生地を練り、麺を切って茹で上げています。現場主義を20年近く貫き通しており、飲食業界関係者からも「本物の職人」として高くリスペクトされています。
誤解2：「大行列で何時間も待たされるのでは？」
土日祝日の昼時（11:30〜13:30）には店外まで20〜30人以上の行列ができることがありますが、本場香川仕込みの完全セルフレーン方式を採用しているため、回転スピードは極めて迅速です。20人並んでいても実際の待ち時間は20分前後であることが多く、長時間の足止めを心配する必要はありません。
誤解3：「夜の居酒屋営業や野球観戦営業をやっている？」
「條辺うどん」はあくまで純粋な讃岐うどん店であり、夜間のアルコール中心営業やスポーツバーのような営業形態は一切行っていません。営業時間は朝7時から午後15時まで（麺切れ終了）の昼型店舗です。訪問する際は時間帯に注意が必要です。
