門前仲町のラーメン店を訪れるにあたって、事前に把握しておくべき注意点と誤解について解説します。
誤解①：「門前仲町は歓楽街だから、どの店も深夜まで営業している」
これは大きな間違いです。「らーめん弁慶」などの一部店舗を除き、「こうかいぼう」をはじめとする多くの実力店はスープ切れ次第終了となり、夜20時〜21時前後には閉店してしまいます。特に遠方から訪れる場合は、公式SNSや営業スケジュールを事前に確認することが必須です。
誤解②：「背脂系ラーメン＝ただ油っこくて胃がもたれる」
質の高い豚背脂は融点が低く、スープ全体に適度なコクと甘みを与えます。弁慶などの名店では、余分な臭みを徹底的に取り除いた下処理が行われているため、見た目以上の食べやすさがあります。油分が気になる場合は「サッパリ（脂少なめ）」でオーダーすることで、キレのある醤油ダレの旨味をダイレクトに味わえます。
