本当に美味い天丼に出会うためには、いくつかのチェックポイントが存在する。第一に、丼が運ばれてきた瞬間に立ち上る油の香り。上質な胡麻油とサラダ油を絶妙なブレンドで合わせた油は、くどさがなく素材の旨味を引き立てる。第二に、タレがかかりながらも損なわれない衣の「サクサク感」と、中の食材のジューシーな火入れ具合だ。
さらに見逃せないのが、各店が打ち出す「渋谷限定」や「数量限定」のスペシャルメニューだ。旬の採れたて野菜や珍しい海鮮を盛り込んだ限定丼は、その時期・その場所でしか味わえない贅沢な逸品。店舗のSNSや最新情報を事前にチェックし、開店直後の時間帯を狙って訪問することが、至高の一膳に出会う一番の近道となる。 （出典: 渋谷 天丼（Yahoo!ニュース））
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