見るだけでなく、実際に手と身体を動かす「体験型観光」の醍醐味がここには詰まっている。なかでも圧倒的な人気を誇るのが、名物「南部せんべい」の手焼き体験だ。専用の鉄鋳型に生地を流し込み、強火の囲炉裏の上で両面をひっくり返しながら焼き上げていく。
体験を成功させる裏ワザは、鉄型を返す絶妙なタイミングと力加減にある。型を握る手に伝わるわずかな振動と香りの変化を見逃さず、数秒単位で回すのがコツだ。焼き立て熱々の煎餅をその場で頬張る瞬間のパリッとした歯触りと香ばしさは、市販のパッケージ商品では絶対に味わえない極上の体験と言える。
