京都の隠れ名店！西京酒場萬天光が魅せる伝統和食と極上地酒の宴に関する深掘り解説を丁寧に解説いたします。

極上の和食には、それに寄り添う最高の一杯が欠かせない。西京酒場 萬天光では、全国各地の蔵元から直接買い付けるこだわりの日本酒が常時数十種類揃えられている。

総料理長自らがすべての料理との相性を検証し、最も引き立て合う銘柄をセレクト。例えば、濃厚な西京焼きのコクには、しっかりとした旨味とキレを持つ純米酒を合わせることで、互いの味わいが跳ね上がる。また、フルーティーな香りの吟醸酒や、市場に出回らない限定の生原酒など、訪れるたびに新しい酒との出会いがあるのも大きな魅力だ。