世界的な権威を誇る『ミシュランガイド東京』への掲載や、大手グルメサイトの『食べログ 百名店』への選出など、国内外からの評価は揺るぎない。『食べログ』をはじめとする各種口コミプラットフォームでも連日高評価を獲得し、その評判を聞きつけた海外からの旅行者も多く訪れる。
定番の「もりそば」はもちろんのこと、季節の旬の食材をサクッと香ばしく揚げた天ぷらとの組み合わせは圧巻だ。澄んだごま油の香りと旬の野菜の甘みが、蕎麦の風味を一層引き立てる。一口ごとに広がる計算し尽くされた味覚の調和は、まさに圧巻の一言に尽きる。
