2026年におけるもっこす最新店舗情報を押さえる上で、外せないのが「朝ラー文化」の存在です。全盛期の24時間営業からは各店シフトしていますが、早朝営業を牽引する拠点は現在も早朝から熱気を見せています。
聖地として君臨するもっこす大倉山（総本店）は、現在も朝から深夜まで通しで営業を継続しており、神戸市営地下鉄大倉山駅から徒歩すぐというアクセスの良さも手伝って、常に満席に近い状態を維持しています。カウンター越しに職人がテンポよく麺を上げ、無駄のない動きで丼が並ぶ光景は圧巻の一言です。
一方、ファンから熱烈な視線を浴びているのが灘区にあるもっこす工場店です。文字通りスープや麺を製造するセントラルキッチンの敷地内に位置し、もっこす営業時間朝ラーの代表格として朝早くからオープン。工場直結ならではの鮮度感あふれるスープと、モーニング限定のお得なセット（中華そばに卵かけご飯などが付く構成など）を目当てに、早朝からドライバーや地元客の列が途切れません。
三宮店や兵庫店、板宿店など各支店もそれぞれの地域に根ざしており、券売機の導入や電子決済への対応など、2026年の利用環境に合わせたアップデートを着実に進めています。
