インターネット上の食文化記事や掲示板では、しばしば誤った俗説が事実であるかのように拡散されています。ここでは代表的な誤解を是正します。
誤解1：「一貫＝2個」が日本の古くからの正式マナーである
これは完全な誤りです。前述の通り、辞書・文献上の公的定義は「1個＝1貫」です。大衆店で2個並べて配膳されるのは「1皿2個提供」という商慣習に過ぎず、単位そのものが2個を意味していた歴史的証拠はありません。「一貫＝2個と数えるのが通の常識」という言説は、俗説が独り歩きした結果です。
誤解2：「一貫、二貫」と数えて注文するのが粋な客である
カウンターの寿司屋で「マグロを一貫、ヒラメを一貫」と助数詞を強調して注文することが、粋な大人の振る舞いであると信じている人は少なくありません。しかし、現場の板前目線では、符牒（業界用語）を無理に使おうとする行為はかえって不自然に映ります。
「アガリ」「ムラサキ」「ギョク」といった言葉と同様、「貫」も元来は店側の管理や帳簿付けで使われた符牒的性格を含みます。客側の注文作法としては、「マグロを1つ（1個）握ってください」と明瞭に伝える方が、注文ミスを防ぎ、職人に対しても誠実で好印象を与えます。
