Q1：コストコで売られている殻付き牡蠣は生で食べられますか？
A1：原則として生食は避けてください。コストコで販売されている殻付き牡蠣の多くは「加熱用」として流通しています。殻付き牡蠣を生食できるのは「生食用」のラベル表示がある一部の厳選商品に限られます。ラベルに「加熱用」とある場合は、必ず蒸し焼きや網焼きなどで中心部まで十分に加熱（中心温度85℃〜90℃で90秒以上）して召し上がってください。
Q2：生食用牡蠣の賞味期限は購入後何日くらい持ちますか？
A2：加工日を含めて概ね3〜4日間に設定されていますが、これは10℃以下の適切な冷蔵環境が保たれている前提です。生で安全かつ最も美味しく味わうための賞味期限は「購入当日または翌日中」が限界と考え、3日目以降は速やかに加熱調理（鍋、フライ、バターソテーなど）に切り替えることを強く推奨します。
Q3：生食用として買ったパックを一度冷凍した場合、解凍後に生食できますか？
A3：絶対に生食はできません。家庭用の冷凍庫では急速凍結ができず、解凍時に細胞が破壊されてドリップと共に細菌が急増するリスクがあります。一度冷凍した牡蠣は、必ず加熱調理専用（アヒージョ、スープ、カキフライなど）として中心まで完全に火を通してください。
Q4：生食用牡蠣を洗うときに真水で洗ってはいけないのはなぜですか？
A4：真水（水道水）で直接洗うと、浸透圧の違いによって牡蠣が水を吸って水っぽくなり、旨味成分であるアミノ酸やグリコーゲンが失われてしまいます。さらに身がふやけて食感が悪くなります。必ず海水と同じ濃度である約3%の食塩水（水500mlに対して塩15g）を使用してください。
