調理時に混同しやすい「大さじ 小さじ 違い」や「小さじ1 cc 違い」について、単位の基準関係を明確にしておきましょう。日本の調理規格（JIS規格）における基準は次の通り統一されています。
- 小さじ1杯：5ml（＝5cc）
- 大さじ1杯：15ml（＝15cc）※小さじ3杯分に相当
- 計量カップ1杯（日本）：200ml（＝200cc）
「ml」は国際単位系における体積の単位であり、「cc（Cubic Centimetre）」は立方センチメートルを表す単位です。料理の世界においては「1ml ＝ 1cc」として完全に同義として扱って問題ありません。したがって、レシピに「小さじ1」とあれば「5cc」、「大さじ1」とあれば「15cc」の容積を指しています。
