モロヘイヤは、高温多湿という日本の過酷な夏を味方につけられる希有な高栄養緑黄色野菜です。「完熟した実や種子には強い毒性がある」という植物本来の防衛機構を正しく理解し、開花期の管理を徹底してさえいれば、過剰に恐れる必要はまったくありません。
草丈30cmでの思い切った摘心、真夏の徹底した水分補給、そして隔週の追肥という3つの基本ルーティンを守るだけで、初心者であっても驚くほど長期間にわたって瑞々しい若葉を収穫し続けられます。猛暑で食欲が落ちる真夏こそ、ベランダや庭先から採れたてネバネバの生命力をいただき、元気に夏を乗り切ってみてはいかがでしょうか。 （出典: モロヘイヤ の 育て 方（Yahoo!ニュース））
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